Tarte tatin aux pommes et caramelie nature

Pour 8 personnes :

• 8 pommes Golden
• 100g de beurre
• 100g de sucre fin
• 1 pâte feuilletée
• glace à la vanille
• 200g de caramelie nature
• chantilly maison

Éplucher 8 pommes Golden entières.
Les couper en deux et enlever le cœur sans défaire les moitiés.
Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre directement sur le feu 100g de beurre.
Ajouter dans le plat 100g de sucre fin, et baisser le feu pour faire un caramel.
Disposer les pommes dans le plat.
Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré.
Sortir le tout du feu et recouvrir d’une pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.
Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.
Déguster tiède avec une boule de glace vanille et du caramelie nature et de la chantilly maison.

Bonne appétit !